söndag 22 juni 2003

Mat

Dagens meny:

Fika: Citonmuffins m chokladshake
Chokladshake, lägg ner en banan, ca 4 dl mjölk, 1 msk kakao och så mycket glass du vill ha och kör i mixern. Räcker till 2.

Citronmuffins
2 ägg
2 dl socker
50 g margarin
1 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
½ Citron

Vispa ägg och socker med elvisp samtidigt som du smälter smöret på spisen. När det smält, häll i mjölken och koka upp. Slå i den heta smörmjölken på äggsmeten och kör elvispen tills det är blandat. Häll i saften från den halva citronen och ric skalet med ett rivjärn och blanda i de gula smuliga bitarna. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver separat. Häll i det i smeten och rör endast så att klumparna försvinner. Häll upp i ca 25 muffinsformar och kör i ugnen på 225 grader i 12 minuter.

Kvällsmat: Oreganomarinerade Fläskotletter m stekt nypotatis o grekisk sallad.
efterätt: Hallonpaj, se annan dagbok

Marinad
3/4 dl Olivolja
1 msk vinäger
2 tsk smulad oregano
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 tsk salt
lite nymald svartpeppar.

Blanda ingredienserna och häll dem i en plastpåse, stoppa ner kotletterna och se till att marinaden omsluter dem. Låt dem marinera 1 timme i rumstemperatur eller 2-6 timmar i kylen.

Jag hade kall nypotatis från igår så jag stekte dem i lite olja utan att bry mig om att dela dem, de var så små. Samtidigt stekte jag kotletterna i järnstekpannan.

Salladen görs på tomat, gurka, isbergsallad, svarta oliver och fårost. Ringla lite olivolja över. Många gillar även att ha rödlöksringar i den och det är mycket estetiskt tilltalande, men kan ge gaser.

Smaklig måltid. 

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar