Mässa: Passion för mat

Min vän Irem gjorde mig sällskap på en matmässa(1) i Eriksbergshallen (2). Det kostade 140 kr att gå in, ett mer lämpligt pris hade varit det halva tycker jag, alltså 70 kr. Kön var lång men klarades av föredömligt snabbt!

Mässan var proffsigt och fint genomförd, visuellt mycket tilltalande, men det var så mycket folk att det var svårt att själv få plats och vare sig att köa eller att knö sig fram till smakproverna var framgångsrika strategier. Det fanns ett antal bebisar på plats samt några barn, men tyvärr ingen "lekyta" så vitt jag såg, vilket är något som brukar erbjudas på bokmässan. Passion för mat behöver nog skaffa sig större lokaler om de hoppas på att fortsätta växa. 

Jag hittade inte så mycket som gav mig köpsug, men med min begränsade ekonomi är jag svårflörtad, men jag lät mig lockas att skaffa en påse med produkter från Wapnö(3) mejeri för hundra kronor samt en handsalva gjord på strutsfett för 80 kr.

Mässa: Passion för mat

1. http://www.passionformat.se/
2.  http://maps.google.com/maps
3. http://www.wapno.se/

blodapelsincupcake.

Blodapelsin-cupcake.
Nu är det säsong för blodapelsiner så jag köpte några på Hemköp som jag och BB ätit av. För att göra blodapelsincupcakes blandade jag rivet apelsinskal i själva cupcakesmeten och hade i en matsked av juicen i färskostglasyren. Jag gjorde gul glasyr som skulle föreställa skalet och röd glasyr som skulle föreställa själva det "blodiga" köttet. Såhär såg de ut när de provades. Tyvärr hade dom fått stryk i sin låda innan de nådde födelsedagsbarnet, men man såg fortfarande mönstret.

Flygande Jacob

Jag hade ganska mycket kyckling över efter att ha kört en hel kyckling i ugn. Man ska inte slänga ätlig mat och av en händelse hade jag alla ingredienserna hemma till en Flygande Jacob förutom chilisås, vilket sambon fick handla hem.
Jag älskar den kombination av ingredienser. Kyckling, chilisås, bananer, knaperstekt bacon, jordnötter och vispgrädde. Mat som värmer.

Procter & Gamble: Yes/Fairy

När jag handdiskar, skrubbar mitt matbord, arbetsbänk, diskbänk eller BB:s nerkladdade stol är det Proctor & Gambles Yes jag använder. Proctor & Gamble använder sig av tester på djur, men det är innehållet jag ska koncentrera mig på idag och inte företagsetik.

Yes innehåller:

• Vatten
• SODIUM LAURETH SULFATE - MIPA-laurylsulfat, Denna anjonaktiva tensid är en fettalkoholetersulfat inom gruppen svavelsyraestrar. Utgångspunkten vid tillverkningen är kokosfett ellerpalmkärnolja ur vilken man tar den mättade fettsyran laurinsyra som med hög värme, tryck och en katalysator reduceras till motsvarande fettalkohol laurylalkohol. Då först har man råvaran till tensiden. Laurylalkoholen etoxyleras = behandlas med etylenoxid, sedan med svavelsyra och sist neutraliseras med någon alkalisk monoisopropanolamin (MIPA).(2) Jag vet att jag inte tål detta ämne i till exempel tandkräm, så det är nog ingen bra idé för mig att tvätta händerna med Yes.
• LAURAMINE OXIDE Detta ämnet har jag både svårt att hitta det svenska namnet på och fakta i lekmannatermer.(3)
• ALCOHOL DENAT. Denaturerad alkoho.Används som lösningsmedel, att hålla andra ingredienser i produkten i lösning.(4)
• SODIUM CHLORIDE Salt. Salt ökar jonstyrka om det behövs. (4)
• POLYETHYLENEIMINE ETHOXYLATE PROPOXYLATE Här behöver jag hjälp...
• PPG - är antagligen Polypropylene glycol, men varför endast redovisa förkortningen?
• SODIUM HYDROXIDE är Natriumhydroxid vilket också kallas för kaustiksoda, kaustisk soda, kaustiskt natron, natron (vilket dock oftare används om natriumbikarbonat), natronhydrat, natriumhydrat, mineraliskt kali, alkali minerali eller etsnatron. I matlagning används natriumhydroxid till till exempel lutfisk och blötläggning av oliver. Som livsmedelstillsats har det E-nummer E 524 så ämnet är ätbart i utspädd form. Om man får en utspädd vattenlösning av natriumhydroxid på händerna känns det som tvålvatten då lösningen förvandlar hudens eget fett till tvål.(5) Jag tror vi gjorde detta experiment på kemin på högstadiet.
• DIMETHYL AMINOETHYL METHACRYLATE/HYDROXYPROPYL ACRYLATE COPOLYMER CITRATE Om jag har förstått rätt är detta positivt laddade partiklar som används för att neutralisera laddningen i produkten och på saker som produkten används på.(7)
• PHENOXYETHANOL, en glykol eter som ofta används i dermatologiska produkter såsom hudkrämer och solskyddsmedel. Det är en färglös oljig vätska. Överdoser kan slå ut nervsystemet och orsaka kräkningar och diarre.(8)
• 1,3-CYCLOHEXANEDIMETHANAMINE, används som lösningsmedel, men också som en källa till alkalinitet.(4)
• PARFUM
• METHYLISOTHIAZOLINONE, är en kraftfull biocid och konserveringsmedel inom gruppen isothiazolinones, som används i schampon och kroppsvårdsprodukter. En biocid är ämnen som kan döda levande organismer. (9) Ett vanligt tecken på en allergisk reaktion är eksem-liknande symtom på händer och handleder.
• COLORANT. Färg.Tartrazin, E102, är en gul / orange matfärg och kan finnas i livsmedel och kosmetika. Det verkar orsaka mest allergiska och intolerans reaktion av alla azo färgämnen särskilt bland dem med acetylsalicylsyra intolerans och astmatiker. Brilliant Blue FCF, E 133, är den andra färgen. Ett färgämne som återfinns i glass, mejeriprodukter, godis och drycker samt i tvålar, schampon och andra hygien och kosmetika produkter. Den är ett syntetiskt färgämne som härrör från stenkolstjära. Det har tidigare varit förbjudna i Österrike, Belgien, Danmark, Frankrike, Tyskland, Grekland, Italien, Norge, Spanien, Sverige och Schweiz, men har certifierats som ett säkert livsmedelsfärgämne i EU.(4) 
•  Limonene är ett lösningsmedel och en billig citrusdoftande parfym. När den oxiderar (utsättd för luft) är den känd för att bli allergiframkallande.(10)

Det hela gör mig inte direkt glad. Ja, det är en laglig produkt. Noga undersökt och säkert relativt stabil. Men jag är en astmatiker på väg att bli friskförklarad, som alltid tyckt att ögonen svidigt lite när jag stått och handdiskat med Yes/Fairy och när jag var känsligare brukade jag dessutom alltid nysa några gånger. Dessutom har jag ett litet spädbarn i huset nu. Jag vill nog inte köpa en ny flaska när denna är slut.

Så nu letar jag alternativ. Någon som kan rekommendera ett bra ekologisk handdiskmedel? Ska jag köpa tvättnötter? Diska med tallsåpa? Eller ska jag nöja mig med att köpa Grumme eller Skona handdiskmedel som går att få tag på i en vanlig butik?

1. http://www.scienceinthebox.com/cgi-bin/info-pg/showproduct.pl?lang=sv_SE&id=1096-3
2. MIPA-laurylsulfat -  http://www.shenet.se/ravaror/laurylsulfat.html
3. Final Report on the Safety Assessment of Lauramine Oxide and Stearamine Oxide - http://ijt.sagepub.com/cgi/content/abstract/13/3/231
4. What is the concentration of the colourants in the detergent “YES”? -   http://www.katedral.se/index2.php?option=com_docman&task=doc_view&gid=48&Itemid=181
5. http://sv.wikipedia.org/wiki/Natriumhydroxid
6. http://en.wikipedia.org/wiki/Polyquaternium
7. http://en.wikipedia.org/wiki/Polyquaternium
8. http://en.wikipedia.org/wiki/Phenoxyethanol
9. http://sv.wikipedia.org/wiki/Biocid
10. http://www.shenet.se/ravaror/limonen.html

Snöig dag

Prolog 2010

5 Mars kommer jag och min lilla familj att befinna oss på Culturen (1) i Västerås för att jag ska kunna delta i lajvkonventet Prolog 2010(2). Lajv är numera ett allmänt använt namn på Levande Rollspel vilket jag har ägnat en del av min fritid åt ända sedan hösten/vintern 2001.

Prolog 2010 organiseras av Martin Gerhardsson, Miriam Lundqvist och Petter Karlsson genom föreningen Lajvverket. Jag känner först och främst Petter genom olika evenemang vi åkt på, men jag har även haft fördelen att få bekanta mig något med den enormt driftiga Miriam.

Jag har även varit Prologambassadör vilket i stort sett inneburit att jag satt upp några affisher samt eskorterat Petter då han presenterat konventet på Café Talang(3) och för Lajvsällskapet Romatiska sagor(4). Min sambo medföljer på konventet främst som förälder så att jag själv kan vara en aktiv deltagare på de många spännande aktiviteterna som erbjuds.

Jag hoppas detta ska vara ett underbart startskott till ett lajvande 2010, och om inte det så i alla fall en återträff med mina många vänner inom denna excellenta hobby.

1. http://www.culturen.nu/
2.  http://lajvkonvent.se/
3. http://talang.se/
4. http://lrs.sverok.net/

Surdegsbröd

Jag gör mitt surdegsbröd med en deciliter surdeg, fyra deciliter vatten, 12 deciliter ekologiskt vetemjöl och en matsked honung. Efter att ha knådat det i maskinen i tio minuter tillsätter jag två teskedar havssalt och knådar ytterligare fem minuter. Denna gång knådade jag lite för hand också. Sedan fick den jäsa, först framme och sedan i kylskåpet innan jag återigen tog fram degen och delade in den i ett avlångt och runt bröd. Det avlånga brödet fick jäsa i den jäskorg jag fått av Martina och Vidar.
Idag glömde jag bort bröden efter att jag lagt dem på jäsning, men då de såg okej ut ändå snittade jag dem, lade dem på en förvärmd plåt och gräddade dem i ugnen tills de var 90 grader inuti varpå de lades på galler.

Det fanns bröd kvar från förra gången så detta skar jag upp i små bitar och körde i matberedaren för att göra eget ströbröd som nu ligger på torkning innan jag antingen kör det i matberedaren igen eller mortlar det.

Det har varit mycket på jobbet så jag njuter av att vara mammaledig min del av veckan.
Igår gjorde jag yoghurtmarinerad kycklingfileer med timjasdoftande, ugnsrostade rotfrukter och bönröra. Yoghurtmarinade gjordes på Grekisk yoghurt som höll på att bli för gammal, olivolja, tabasco, mald spiskummin och pressad vitlök. Bjöd över David och hans vän Sara för att få lite sällskap över maten och sedan satt dom och gjorde en myspace-sida till henne.

Har varit en del på Öppna Förskolan i veckan, en helt fantastisk institution som jag är väldigt tacksam för att vi har här i vår stadsdel, speciellt när jag förstått att nästan hälften av landets kommuner inte har någon sådan verksamhet över huvud taget.

Idag har jag i stort sett bara hunnit städa, och chatta lite med Arhan. Att vara mamma tar den mesta tiden. Så är det bara.